Рагу из овощей с грибами (№ 205)
Рагу из овощей ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо «Рагу из овощей», вырабатываемое и реализуемое ___________________.
Маринад для овощей п/ф(ТТК7937) технологическая карта
Технологическая карта № Рагу овощное, 1 кг (СР-619 вариант 2-2002) ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ РЕЦЕПТУРА Технология приготовления Подготавливают овощи для рагу: Характеристика готового блюда Требования к оформлению, реализации и хранению Пищевая ценность на 100 гр: Технологическая карта № Рагу овощное, 1 кг (СР-619 вариант 2-2002) ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Техникотехнологическая Карта Рыбные Блюда chatprocess
1461 Блюдо для столовых: Рагу из овощей №321: Нарезанный дольками или кубиками картофель и коренья слегка обжаривают, лук пассеруют. Капусту белокочанную нарезают шашками, припускают, цветную - разбирают на отдельные.
Ассорти из запечённых на углях овощей (ТТК7448) технологическая карта
Технико-технологическая карта № Рагу из сезонных овощей, 100 г (СР-619 вариант 2-2002) ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на рагу из сезонных овощей, вырабатываемое в наименование объекта, город. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Техническая Карта Картинки Telegraph
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на рагу овощное, порция, вырабатываемое в наименование объекта, город. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Суп из сушеных картофеля и овощей (№ 177)
Технологическая карта овощное рагу (рецептура) - это документ общепита, по которому готовит повар или бармен, а бухгалтер-калькулятор общепита составляет калькуляцию и рассчитывает себестоимость продукции. Его наличие обязательно для любой организации, работающей в сфере общественного питания и самостоятельно занимающейся приготовлением продукции.
Тефтели из киноа и моркови, гарнированные рагу из яблок и ревеня (ТТК6726) технологическая карта
Рагу овощное Наименование блюда: Рагу овощное Технологическая карта (кулинарный рецепт) №59 Вид обработки: Тушение Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда: Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г Картофель 58 40.6 или Картофель быстрозамороженный 40.6 40.6 Капуста белокочанная 32 25.6 Морковь 30 24
Шашлычок из овощей, порция ресторан (ТТК1635) технологическая карта
Рагу из овощей должно соответствовать требованиям СанПин 42-123-4117-86. Источник. Рагу из овощей (ТТК2687) ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Рагу из овощей
Суп из овощей (№ 135)
Рецепт приготовления овощного рагу популярен в разных странах. И популярность эта заслуженная, ведь блюдо овощное рагу вкусное, нежное и не требует особых кулинарных навыков. Приготовьте свое любимое овощное рагу.
Технологическая карта
Технологическая карта по поварскому делу «Приуготовление рагу из овощей», «Соус из томатной пасты» Технологическая карта Рагу из овощей. 1.Почистить и помыть 2.Нарезать овощи, натереть.
Схема приготовления суп пюре из овощей 84 фото
Рагу из овощей (ТТК3614) На чтение 3 мин Просмотров 427 Опубликовано 2 декабря, 2018 Содержание: ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Рагу из овощей ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ РЕЦЕПТУРА Наименование сырья и полуфабрикатов \Брутто\ Нетто ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ
Уникальная информация на тему овощное рагу с мясом технологическая карта для доу
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Рагу из овощей вырабатываемое объектом общественного питания. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Рагу из птицы, дичи, кролика или субпродуктов II категория (№ 841)
Технологическая карта изготовления овощного рагу содержит описание используемого сырья, обобрудования, безопасных приёмов работы, технологии приготовления, требования к качеству блюда, карту пооперационного контроля. Просмотр содержимого документа «Технологическая карта изготовления овощного рагу» Т ехнологическая карта изготовления овощного рагу
Рагу из овощей простое, вкусное домашнее соте из молодых овощей
Такое рагу можно подать в качестве гарнира или основного блюда. Ингредиенты - + порц. Чеснок 2 зуб. Зелень по вкусу Кабачок 3 шт. Картофель 4 шт. Морковь 2 шт. Перец болгарский 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Помидор 2 шт. Масло оливковое 2 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Шаги
Соус вьерж из овощей(ТТК7747) технологическая карта
Технология приготовления. Сырые кости, промытые и нарубленные на куски длиной 5-7 см жарят на противне и в жарочном шкафу при температуре 160-170 с добавлением моркови, петрушки, лука репчатого.
Борани из овощей (№ 40)
Рагу овощное технологическая карта для школы Обновлено: 10.10.2023 Для учеников 1-11 классов и дошкольников Бесплатные сертификаты учителям и участникам Технологическая карта Рагу из овощей Капуста свежая белокочанная Соус (рецепты №364, №366, №388) Перец черный горошком Маргарин столовый(или масло сливочное)
